• W świecie porcelany kostnej

    Możliwość komentowania W świecie porcelany kostnej została wyłączona
    Styczeń 21, 2018 /  Wyposażenie kuchni
    kubki ambition

    Miłośnicy kawy i fani herbaty potrafią godzinami rozprawiać o najprzeróżniejszych sprawach związanych ze swoim hobby. Słuchając ich dowiedzieć się można, jakie są najlepsze metody parzenia tych napojów, jakie naczynia są najwłaściwsze do ich spożywania. Nawet nie będąc zapalonym kawoszem czy herbaciarzem można skorzystać z ich wiedzy. Co twierdzą odnośnie akcesoriów takich jak kubki i filiżanki?

    Kwestia dobrej jakości

    Warto postawić na produkty o wysokiej trwałości i należytej staranności wykonania. Dobrym wyborem będzie tu porcelana New Bone China, zwana inaczej porcelaną kostną (można jej szukać m.in. pośród kubków Ambition), która dzięki specjalnej technice produkcji jest wyjątkowo wytrzymała na uszkodzenia mechaniczne i obtłuczenia, o które przecież nietrudno, gdy dane naczynie jest często używane. Porcelanę Ambition cechuje również nieporowatość i idąca za tym znikoma chłonność wilgoci, dzięki czemu wykonane z niej wyroby bez problemu można umieścić w zmywarce lub kuchence mikrofalowej. I, co również istotne, jest wyjątkowo lekka.

    Estetyczna biel czy kolorowe zdobienia?

    Porcelana Ambition to zarówno jasno barwione kubki w czerwone groszki, szara filiżanka z karbowanym brzegiem, jak i rozszerzany ku górze kubeczek z wizerunkiem wybarwionych na różowo koron drzew.
    Po kubki Ambition warto sięgnąć, jeśli szuka się niebanalnego, przyciągającego wzrok wzornictwa i rzetelnie wykonywanego rzemiosła. Piękny kubek i pyszna kawa (bądź herbata!) – czyż nie jest to połączenie idealne?

    Tags:

  • Waga – niezbędnik w każdej kuchni?

    Możliwość komentowania Waga – niezbędnik w każdej kuchni? została wyłączona
    Grudzień 14, 2017 /  Wyposażenie kuchni
    wagi kuchenne

    Nie od dzisiaj wiadomo, że każdy przepis na potrawę wymaga konkretnej ilości składników. W jaki sposób jednak odmierzyć 200 gram mięsa czy 50 gram ziemniaków po ugotowaniu? Najprościej i najpewniej jest oczywiście posłużyć się odpowiednia wagą kuchenną. Na co zwrócić jednak szczególną uwagę decydując się na zakup nowej wagi kuchennej?

    Najpopularniejsze obecnie na rynku są elektroniczne wagi kuchenne, które niemal całkowicie wyparły z użytku domowego wagi szalkowe z tradycyjnymi odważnikami. Wynika to nie tylko z prostoty tego typu urządzeń, ale również z ich znacznie większej dokładności przez co znajdują one znacznie szersze zastosowanie (nie tylko w domowej kuchni).

    Ile kosztuje waga do kuchni?

    Najtańsze wagi kuchenne dostępne są już za kilkanaście złotych, jednak są to urządzenia, które nie budzą zaufania pod względem swojej jakości. Jeżeli zależy nam na długotrwałym i bezproblemowym użytkowaniu nowej wagi kuchennej, warto wydać przynajmniej kilkadziesiąt złotych. Na co zwrócić jednak szczególną uwagę? Przede wszystkim na jednostki, w których dana waga może pracować. Najczęściej dostępne są kilogramy i gramy, ale zdarzają się też wagi z rynku angielskiego, gdzie dostępne są wyłącznie jednostki imperialne.

    Podsumowując, decydując się na nową wagę kuchenną warto podążyć za trendami i zakupić wagę elektroniczną, która będzie znacznie precyzyjniejsza i łatwiejsza w obsłudze, niż tradycyjna waga szalkowa.

    Tags:

  • Zastawa stołowa ambition

    Możliwość komentowania Zastawa stołowa ambition została wyłączona
    Listopad 26, 2017 /  Wyposażenie kuchni
    ambition talerze

    Obecnie na rynku związanym z gastronomią znaleźć można wysokiej jakości naczynia, które sprawdzą się zarówno w zwykłych domach, jak i w lokalach gastronomicznych.

    Talerze ambition

    Jest ona trwała, stylowa i dodaje elegancji w każdym domu, hotelu, czy restauracji. Świetnie sprawdza się zarówno w czasie posiłków codziennych, jak i świątecznych. Zastawa ambition oferuje wszystkim klientom różnego rodzaju naczynia, takie jak: talerze (płytkie, głębokie i prezentacyjne), bulionówki, półmiski, salaterki, wazy, naczynia na przystawki, miski, sosjerki, solniczki, pieprzniczki, maselniczki, dzbanuszki na sos/ocet, cukiernice, dzbanki, mleczniki, filiżanki oraz kubki. Funkcjonalność naczyń zwiększa to, że są one odporne na działanie wysokich temperatur czy uszkodzenia mechaniczne. Jest to mile widziane szczególnie przy częstym i długotrwałym użytkowaniu, a co za tym idzie – zmywaniu.

    Kubki villeroy&boch

    Marka, która już od wielu lat cieszy się światową renomą, specjalizuje się w produkcji zastawy, ale także kubków i filiżanek. Niepowtarzalny styl wielu różnorodnych kubków doceniany jest zarówno przez odbiorców indywidualnych, jak i przez właścicieli kawiarni, restauracji oraz hoteli. Produkty marki villeroy&boch są tak wyjątkowe, ponieważ łączą piękno wzorów, wysoką jakość wykonania, a przede wszystkim codzienną funkcjonalność. Wśród różnorodnych kształtów i zdobień każdy znajdzie coś dla siebie.

    Tags:

  • Syropy smakowe do lokalu gastronomicznego – jak je wybrać?

    Możliwość komentowania Syropy smakowe do lokalu gastronomicznego – jak je wybrać? została wyłączona
    Wrzesień 14, 2017 /  Wyposażenie kuchni

    syropy moninSyropy smakowe to obowiązkowe wyposażenie każdego lokalu gastronomicznego. Mające szerokie zastosowanie w kuchni przydadzą się zarówno w barze, kawiarni, jak i w restauracji. Jeśli mają dobrze się sprawdzić, powinny pochodzić od renomowanego producenta i być wykonane na bazie najlepszej jakości składników. Jak wybrać odpowiednie syropy smakowe do lokalu gastronomicznego?

    Zastosowanie syropów smakowych w lokalu gastronomicznych

    Syropy mogą posłużyć do urozmaicenia wielu napojów i potraw w lokalu gastronomicznym. W knajpie są niezbędne, żeby przygotować drinki o oryginalnym smaku. Mogą być także dodatkiem do piwa. W kawiarni czy w restauracji można je wykorzystać jako sposób na urozmaicenie napojów na bazie kawy. Dostępne w wielu smakach pozwolą przygotować latte waniliową, czekoladową czy miętową. Nadadzą się także jako polewa do lodów czy innych deserów.

    Jakie syropy smakowe sprawdzą się najlepiej?

    Jeśli syropy mają dobrze spełniać swoją funkcję powinny mieć naturalny smak. Idealnym wyborem będą na przykład słynące z wysokiej jakości syropy Monin, dostępne w wielu wersjach smakowych. Wyprodukowane z naturalnych składników zapewniają intensywny smak i zapach, jednocześnie nie zostawiając sztucznego czy nieprzyjemnego posmaku. Syropy Monin to obowiązkowy element wyposażenia kuchni w lokalu gastronomicznym, któremu zależy na zapewnieniu urozmaicenia i zdobyciu sympatii klientów gustujących w oryginalnych smakach.

    Tags:

  • Taboret gazowy, czemu nie!

    Możliwość komentowania Taboret gazowy, czemu nie! została wyłączona
    Październik 27, 2015 /  Wyposażenie kuchni

    taborety gazowe

    taborety gazowe

    Taboretem gazowym nazywamy niski i przenośny palnik, który służy do gotowania lub podgrzewania, na przykład potraw. Idealnie nadaje się do przygotowania posiłków w dużych pojemnikach, takich jak garnki, ponieważ nie trzeba podnosić ich na dużą wysokość. Wśród modeli taboretów gazowych głównie spotyka się taborety zasilane gazem ziemnym bądź butlą gazową. Read the rest of this entry »

    Tags:

  • Wydawanie świeżych i ciepłych posiłków – zasługa bemarów dla gastronomii

    Możliwość komentowania Wydawanie świeżych i ciepłych posiłków – zasługa bemarów dla gastronomii została wyłączona
    Wrzesień 18, 2015 /  Wyposażenie kuchni

    bemary gastronomiczne

    bemary gastronomiczne

    Utrzymują ciepło posiłków, są dobre do przechowywania żywności i łatwe do transportowania – mowa tutaj o licznych, przekonujących zaletach bemarów gastronomicznych, które są podstawą funkcjonowania każdego większego lokalu gastronomicznego.

    Perfekcyjnie sprawdzą się również w stołówkach, przygotowujących każdego dnia inne menu – składające się przykładowo z trzech lub czterech potraw. Goście decydują się na dany zestaw, a my oferujemy im zawsze świeże i ciepłe posiłki – obie strony zyskują zadowolenie i satysfakcję.

    Zalet bemarów jest jeszcze więcej – łatwo udowodnić, że są to niezwykle praktyczne elementy wyposażenia gastronomicznego, między innymi:

    • jedzenie do nich nie przywiera, zawsze apetycznie się prezentuje i pachnie,
    • są łatwe do uzupełniania w trakcie dnia pracy,
    • nie trzeba włożyć dużo trudu w to, aby je umyć,
    • doskonale pomogą nam w transportowaniu jedzenia – przykładowo, jeżeli dostaliśmy zamówienie na dostarczenie cateringu na event odbywający się w innej części miasta.

    Na rynku dostępne są bemary gastronomiczne, które są przeznaczone dla mniejszych i większych lokali. Możemy wybierać wśród pojemników o różnej pojemności, wielkości oraz decydować o ilości przegródek. Mogą być to urządzenia, które będziemy przenosić na rękach lub wozić na specjalnym wózku. Wydawanie posiłków będzie samą przyjemnością!

    Tags:

  • Profesjonalizm w każdej kuchni

    Możliwość komentowania Profesjonalizm w każdej kuchni została wyłączona
    Sierpień 19, 2015 /  Wyposażenie kuchni

    pojemniki gn

    pojemniki gn

    Ostatnimi laty obserwowany jest umacniający się trend, jakim jest zamiłowanie do kulinariów i sztuki gastronomicznej. Z pewnością duży wkład w to mają popularne programy kulinarne oraz coraz powszechniejszy dostęp do wyjątkowych produktów spożywczych.

    Aby jednak profesjonalnie przygotowywać potrawy, trzeba dysponować odpowiednią wiedzą i odpowiednim sprzętem. Przykładowo, niewiele osób, które nie są zawodowo związane z kuchnią wie, co to są „pojemniki GN„. Otóż GN jest skrótem od Gastro Norm i oznacza standardowe rozmiary pojemników, które są stosowane przez profesjonalistów. Większość sprzętów AGD także posiada oznaczenie, jakie maksymalnie duże pojemniki zmieszczą się na przykład w danej chłodziarce.

    Zdecydowaną przewagą pojemników GN nad ceramicznymi czy zwykłymi garnkami jest fakt, że są wykonane z poliwęglanu lub stali nierdzewnej. Zatem nie wchłaniają smaków i zapachów, bardzo łatwo utrzymać je w higienicznej czystości oraz mogą być używane w bardzo niskich oraz wysokich temperaturach, nawet do 400 stopni. W przeciwieństwie do żaroodpornego szkła nie stwarzają zagrożenia, jakim jest pękniecie powierzchni czy rozbicia naczynia. Raz zakupione będą służyć przez wiele lat. Z tych powodów znajdują zastosowanie nie tylko w profesjonalnych, ale także prywatnych kuchniach wymagających kulinarnych mistrzów.

    Tags:

  • Funkcjonalne wyposażenie do kuchni

    Możliwość komentowania Funkcjonalne wyposażenie do kuchni została wyłączona
    Sierpień 18, 2015 /  Wyposażenie kuchni

    frytownice gastronomiczne

    frytownice gastronomiczne

    W czasie przygotowywania aranżacji wnętrza można bardzo łatwo pominąć wiele istotnych szczegółów. Dotyczy to między innymi kuchni, gdzie trzeba umieścić różne funkcjonalne urządzenia oraz akcesoria.

    Praktycznym wyborem są różne produkty przeznaczone dla gastronomii, na przykład garnki i frytownice gastronomiczne. Charakteryzują się one bardzo solidnym wykonaniem oraz dużą funkcjonalnością. Jednocześnie jednak trudno jest je uznać za szczególnie dekoracyjne. W czasie projektowania takich akcesoriów zwraca się uwagę przede wszystkim na ich praktyczne zastosowanie i ignoruje się ich walory estetyczne. Jednocześnie mogą być doskonałym dodatkiem do wyposażenia, ponieważ np. frytownica gastronomiczna doskonale spełnia swoją rolę i znacznie ułatwia gotowanie.

    Typowe wyposażenie tego typu będzie na pewno doskonale pasować do bardzo nowoczesnej kuchni. Frytownice gastronomiczne lub garnki tego typu są produkowane przede wszystkim ze stali nierdzewnej, a ich proste, funkcjonalne kształty będą się świetnie komponować z bardziej minimalistycznym stylem wystroju. W bardziej klasycznej, tradycyjnej kuchni, gdzie znaczenie mają także walory dekoracyjne używanych akcesoriów, tego typu wyposażenie można po prostu ukryć w szafkach kuchennych lub zabudować, dzięki czemu na co dzień nie będzie w ogóle widoczne.

    Tags:

  • Dobre wyposażenie

    Możliwość komentowania Dobre wyposażenie została wyłączona
    Sierpień 17, 2015 /  Wyposażenie kuchni

    sklep gastronomiczny

    sklep gastronomiczny

    Wyposażenie lokalu gastronomicznego to nie lada wyzwanie dla jego właściciela. Musi zadbać o wiele różnorodnych elementów, które trzeba ze sobą złączyć, które trzeba ze sobą zgrać i scalić, w przeciwnym razie lokal nie będzie dobrze funkcjonował

    Skoro tak, to jakie powinno być to wyposażenie i gdzie można je zdobyć? Po pierwsze, dobre wyposażenie, to takie, które zakłada zarówno sprzęty, urządzenia, jak i towar spożywczy, z którego można gotować potrawy dla gości restauracyjnych.

    Miejscem, które może dostarczyć takich właśnie elementów wyposażenia jest oczywiście sklep gastronomiczny. Z drugiej też strony, sklep gastronomiczny dostarcza również gotowych produktów garmażeryjnych.

    Oczywiście, szanująca się restauracja kupi surowe produkty, z których samodzielnie coś ugotuje i przygotuje. Nie będzie kupować gotowej garmażerki, którą poda pod własnym szyldem.

    Jednakże, klient indywidualny, który przyjdzie do lokalu może zechcieć dokonać takiego zakupu, ponieważ nie chce mu się gotować i woli kupić coś gotowego, co jedynie wystarcza tylko podgrzać. Oczywiście ma to nieco inny smak, niż świeżo przygotowane. Jednak, nie zawsze oznacza to, że smak ten jest gorszy. Jeżeli kucharze są dobrzy, a często tacy właśnie są, to nawet odgrzewane to danie jest pyszne, wspaniałe i zachwyca swoim smakiem i swoim zapachem.

    Tags: ,

  • Wyposażenie restauracji

    Możliwość komentowania Wyposażenie restauracji została wyłączona
    Sierpień 16, 2015 /  Wyposażenie kuchni

    szafa chłodnicza

    szafa chłodnicza

    Każda restauracja musi brać pod uwagę różne opcje swojej działalności, różne profile i różne działania, które musi podjąć podczas realizowania swoich zadań i swoich funkcji.

    Restauracja, szczególnie dobra restauracja zakłada w sobie przygotowywanie posiłków dla swoich gości. Wszystkie posiłki powinny być przygotowywane na świeżo. Powinny być gotowane wówczas, gdy tylko klient sobie to zamówi, gdy zażyczy sobie tego właśnie dania. Nie powinno ono czekać na klienta, ale to klient powinien czekać na danie.

    Jednak, do każdej dobrej restauracji zakupy powinny być robione rano. Rano w sklepach są świeże produkty, dzięki czemu do restauracji mogą trafić również świeże. Jednak, sposób ich przechowywania ma ogromne znaczenie dla zachowania ich świeżości przez cały dzień.

    Do tego służy szafa chłodnicza. Oczywiście, zakupy powinny być robione co dzień, bo to gwarantuje ich świeżość i co za tym idzie, również smak. Jednak, w restauracji, w kuchni towar powinien być przechowywany w odpowiednio przygotowanej chłodni lub szafie chłodniczej. Nie popsuje się w ciągu dnia, zachowa świeżość i nawet ten klient, który przyjdzie na kolację, nie na obiad, również dostanie jedzenie smaczne, zdrowe i świeże.

    Takie podejście gwarantuje klientów, którzy nie tylko przyjdą, ale również wrócą i jeszcze przyprowadzą znajomych.

    Tags: