• Czy zgrzewarka do pakowania próżniowego jest potrzebna?

    Możliwość komentowania Czy zgrzewarka do pakowania próżniowego jest potrzebna? została wyłączona
    9 września, 2021 /  Wyposażenie kuchni
    pakowanie próżniowe

    W obecnych czasach bardzo dużo mówi się o tym, że coraz więcej żywności ląduje na śmietniku. Dlaczego? Ponieważ się psuje. Z prywatnych domów, z firm, z restauracji wywalane są ogromne ilości produktów spożywczych, ponieważ ich termin przydatności minął lub wszystko się popsuło. Jest to szkodliwe zjawisko na ogromną skalę. Na szczęście można temu przeciwdziałać. Coraz więcej mówi się o czymś takim, jak próżniowe pakowane żywności.

    Read the rest of this entry »
  • Czym należy sugerować się przy wyborze szafy chłodniczej?

    Możliwość komentowania Czym należy sugerować się przy wyborze szafy chłodniczej? została wyłączona
    22 grudnia, 2020 /  Wyposażenie kuchni

    Warto mieć świadomość, że obecnie wybór szafy chłodniczej jest znacznie prostszym zadaniem niż mogłoby się wydawać. Należy bowiem wiedzieć, jakie kwestie powinno się uwzględnić przed podjęciem ostatecznej decyzji.

    Umiejscowienie agregatu w szafach chłodniczych.

    Bardzo istotną kwestią jest umiejscowienie agregatu w omawianym produkcie. Godny uwagi jest fakt, że obecnie w sprzedaży znajdują się urządzenia z dolną, a także górną sprężarką. Pierwszy sposób umieszczenia systemu chłodniczego umożliwia właścicielowi lokalu zaoszczędzić dużo miejsca. Z kolei drugie rozwiązanie będzie charakteryzowało się zwiększoną wysokością.

    Jaką klasę klimatyczną powinna posiadać szafa chłodnicza gastronomiczna?

    Wspomniana klasa klimatyczna ma bardzo duży wpływ na to, w jakim otoczeniu urządzenie będzie mogło pracować bez żadnych problemów. Szafy chłodnicze, które zostały wyprodukowane w 3 klasie klimatycznej będą działały niezawodnie w temperaturze otoczenia wynoszącej od +16°C do +32°C. Z kolei produkty w czwartej klasie od +18°C do +38°C. Różnice w temperaturach mają znacznie większe znaczenie niż mogłoby się wydawać.

    Jaki rodzaj chłodzenia powinna mieć szafa chłodnicza gastronomiczna?

    Omawiane produkty mogą posiadać system chłodzenia dynamiczny, a także grawitacyjny. W przypadku systemu grawitacyjnego ciecz chłodząca będzie przemieszczała się praktycznie bez żadnego wspomagania. Z kolei w drugiej wersji gaz będzie przepychany przez wentylatory.

    Cena

    Nie jest zalecane sugerowanie się tylko i wyłącznie ceną. Zdecydowanie bardziej miarodajnym parametrem będzie stosunek wspomnianej ceny do jakości. Warto bowiem wiedzieć, że bardzo często wystarczy dołożyć kilkaset złotych, by cieszyć się kilka razy lepszym produktem. Rekomendowane jest zaopatrywanie się tylko i wyłącznie w urządzenia renomowanych producentów.

    Więcej na stronie.

  • Co w kuchni znaleźć się musi, czyli otwórz to!

    Możliwość komentowania Co w kuchni znaleźć się musi, czyli otwórz to! została wyłączona
    20 maja, 2018 /  Wyposażenie kuchni
    otwieracz

    Ludzie coraz częściej rezygnują ze zjadania posiłków w domu na rzecz jedzenia w punktach gastronomicznych. Lubimy chodzić do barów i restauracji. Z jednej strony wynika to z faktu, że mamy coraz mniej czasu na przygotowywanie jedzenia samemu a z drugiej strony lubimy klimat takich miejsc i chętnie tam się wybieramy.

    Co musi znaleźć się w kuchni?

    Poza podstawowymi naczyniami i sprzętem do obróbki termicznej i przygotowania posiłków w kuchni muszą znaleźć się również przedmioty, które pozwolą nam otwierać napoje oraz alkohol. Otwieracz do win jest absolutną koniecznością, jeśli takowy napój serwujemy w naszym barze, czy też restauracji. Ale co poza nim?

    Klient nie musi niszczyć paznokci!

    Wiele osób z nas uwielbia pić napoje w puszkach. Z puszki pije się po prostu wygodnie. Wiele osób nie lubi jednak momentu otwierania owej puszki, nie wpływa on bowiem pozytywnie na nasze paznokcie i dla wielu osób (a w szczególności kobiet) może niekorzystnie wpływać na paznokcie. Musimy być przygotowani na taką ewentualność i po prostu musimy mieć w naszym punkcie gastronomicznym otwieracz do puszek. Otwieracze do puszek mogą bowiem ułatwić naszym klientom to zadanie.

    Butelki też są fajne!

    Wiele osób uważa, że chociażby piwa butelkowe są lepsze, jeśli chodzi o jakość i smak od tych puszkowych. Oczywistym więc jest, że otwieracze do butelek muszą znaleźć się naszym barowym asortymencie. To podstawa!

  • Nowoczesny sprzęt AGD do każdej kuchni

    Możliwość komentowania Nowoczesny sprzęt AGD do każdej kuchni została wyłączona
    24 kwietnia, 2018 /  Wyposażenie kuchni

    miksery kenwoodDobrze mieć tak wyposażoną kuchnię, aby przygotowywanie w niej posiłków było przyjemnością, by szło sprawnie i szybko. W końcu właśnie tak zorganizowana kuchnia to marzenie wielu osób i prawdziwe serce domu. Poza tym ważne, by posiłki można było gotować wspólnie, aby dało się w tą czynność zaangażować też dzieci, tak by spędzać ze sobą więcej czasu i dobrze się bawić, również przy codziennych obowiązkach. Co w takim razie powinno znaleźć swoje miejsce w kuchni, by ułatwiać życie? Kilka inspiracji poniżej.

    Miksery planetarne

    Jeden z najlepszych sprzętów, jak można sobie sprawić do domu to mikser planetarny. Dzięki niemu gotowanie i pieczenie będzie dużo prostsze gdyż wiele czynności wykona on za nas. Na rynku sprzętu AGD dużą popularnością cieszą się miksery planetarne Kenwood. Miksery Kenwood znane są i z doskonałego działania i z pięknego designu, zatem takie urządzenie z powodzeniem może stać cały czas na wierzchu na blacie lub wyspie kuchennej. Miksery planetarne Kenwood są proste w obsłudze, zatem nawet starsze dzieci będą mogły z nimi przygotować na przykład ciasto na gofry.

    Ekspres do kawy

    Dobry ekspres do kawy to marzenie wielu osób, które nie wyobrażają sobie dnia bez przynajmniej jednej aromatycznej filiżanki. Ekspres na potrzeby domowe nie musi być bardzo drogi ani duży, w końcu to nie kawiarnia. Zatem jego zakup nie powinien być aż tak ogromnym obciążeniem dla domowego budżetu.

    Wyciskarka do soku

    Warto zaopatrzyć się również w wyciskarkę do soku, dzięki której cała rodzina będzie mogła poprawić swoją dietę i częściej dostarczać organizmowi niezbędnych witamin z owoców i warzyw.

  • W świecie porcelany kostnej

    Możliwość komentowania W świecie porcelany kostnej została wyłączona
    21 stycznia, 2018 /  Wyposażenie kuchni
    kubki ambition

    Miłośnicy kawy i fani herbaty potrafią godzinami rozprawiać o najprzeróżniejszych sprawach związanych ze swoim hobby. Słuchając ich dowiedzieć się można, jakie są najlepsze metody parzenia tych napojów, jakie naczynia są najwłaściwsze do ich spożywania. Nawet nie będąc zapalonym kawoszem czy herbaciarzem można skorzystać z ich wiedzy. Co twierdzą odnośnie akcesoriów takich jak kubki i filiżanki?

    Kwestia dobrej jakości

    Warto postawić na produkty o wysokiej trwałości i należytej staranności wykonania. Dobrym wyborem będzie tu porcelana New Bone China, zwana inaczej porcelaną kostną (można jej szukać m.in. pośród kubków Ambition), która dzięki specjalnej technice produkcji jest wyjątkowo wytrzymała na uszkodzenia mechaniczne i obtłuczenia, o które przecież nietrudno, gdy dane naczynie jest często używane. Porcelanę Ambition cechuje również nieporowatość i idąca za tym znikoma chłonność wilgoci, dzięki czemu wykonane z niej wyroby bez problemu można umieścić w zmywarce lub kuchence mikrofalowej. I, co również istotne, jest wyjątkowo lekka.

    Estetyczna biel czy kolorowe zdobienia?

    Porcelana Ambition to zarówno jasno barwione kubki w czerwone groszki, szara filiżanka z karbowanym brzegiem, jak i rozszerzany ku górze kubeczek z wizerunkiem wybarwionych na różowo koron drzew.
    Po kubki Ambition warto sięgnąć, jeśli szuka się niebanalnego, przyciągającego wzrok wzornictwa i rzetelnie wykonywanego rzemiosła. Piękny kubek i pyszna kawa (bądź herbata!) – czyż nie jest to połączenie idealne?

  • Waga – niezbędnik w każdej kuchni?

    Możliwość komentowania Waga – niezbędnik w każdej kuchni? została wyłączona
    14 grudnia, 2017 /  Wyposażenie kuchni
    wagi kuchenne

    Nie od dzisiaj wiadomo, że każdy przepis na potrawę wymaga konkretnej ilości składników. W jaki sposób jednak odmierzyć 200 gram mięsa czy 50 gram ziemniaków po ugotowaniu? Najprościej i najpewniej jest oczywiście posłużyć się odpowiednia wagą kuchenną. Na co zwrócić jednak szczególną uwagę decydując się na zakup nowej wagi kuchennej?

    Najpopularniejsze obecnie na rynku są elektroniczne wagi kuchenne, które niemal całkowicie wyparły z użytku domowego wagi szalkowe z tradycyjnymi odważnikami. Wynika to nie tylko z prostoty tego typu urządzeń, ale również z ich znacznie większej dokładności przez co znajdują one znacznie szersze zastosowanie (nie tylko w domowej kuchni).

    Ile kosztuje waga do kuchni?

    Najtańsze wagi kuchenne dostępne są już za kilkanaście złotych, jednak są to urządzenia, które nie budzą zaufania pod względem swojej jakości. Jeżeli zależy nam na długotrwałym i bezproblemowym użytkowaniu nowej wagi kuchennej, warto wydać przynajmniej kilkadziesiąt złotych. Na co zwrócić jednak szczególną uwagę? Przede wszystkim na jednostki, w których dana waga może pracować. Najczęściej dostępne są kilogramy i gramy, ale zdarzają się też wagi z rynku angielskiego, gdzie dostępne są wyłącznie jednostki imperialne.

    Podsumowując, decydując się na nową wagę kuchenną warto podążyć za trendami i zakupić wagę elektroniczną, która będzie znacznie precyzyjniejsza i łatwiejsza w obsłudze, niż tradycyjna waga szalkowa.

  • Zastawa stołowa ambition

    Możliwość komentowania Zastawa stołowa ambition została wyłączona
    26 listopada, 2017 /  Wyposażenie kuchni
    ambition talerze

    Obecnie na rynku związanym z gastronomią znaleźć można wysokiej jakości naczynia, które sprawdzą się zarówno w zwykłych domach, jak i w lokalach gastronomicznych.

    Talerze ambition

    Jest ona trwała, stylowa i dodaje elegancji w każdym domu, hotelu, czy restauracji. Świetnie sprawdza się zarówno w czasie posiłków codziennych, jak i świątecznych. Zastawa ambition oferuje wszystkim klientom różnego rodzaju naczynia, takie jak: talerze (płytkie, głębokie i prezentacyjne), bulionówki, półmiski, salaterki, wazy, naczynia na przystawki, miski, sosjerki, solniczki, pieprzniczki, maselniczki, dzbanuszki na sos/ocet, cukiernice, dzbanki, mleczniki, filiżanki oraz kubki. Funkcjonalność naczyń zwiększa to, że są one odporne na działanie wysokich temperatur czy uszkodzenia mechaniczne. Jest to mile widziane szczególnie przy częstym i długotrwałym użytkowaniu, a co za tym idzie – zmywaniu.

    Kubki villeroy&boch

    Marka, która już od wielu lat cieszy się światową renomą, specjalizuje się w produkcji zastawy, ale także kubków i filiżanek. Niepowtarzalny styl wielu różnorodnych kubków doceniany jest zarówno przez odbiorców indywidualnych, jak i przez właścicieli kawiarni, restauracji oraz hoteli. Produkty marki villeroy&boch są tak wyjątkowe, ponieważ łączą piękno wzorów, wysoką jakość wykonania, a przede wszystkim codzienną funkcjonalność. Wśród różnorodnych kształtów i zdobień każdy znajdzie coś dla siebie.

  • Syropy smakowe do lokalu gastronomicznego – jak je wybrać?

    Możliwość komentowania Syropy smakowe do lokalu gastronomicznego – jak je wybrać? została wyłączona
    14 września, 2017 /  Wyposażenie kuchni

    syropy moninSyropy smakowe to obowiązkowe wyposażenie każdego lokalu gastronomicznego. Mające szerokie zastosowanie w kuchni przydadzą się zarówno w barze, kawiarni, jak i w restauracji. Jeśli mają dobrze się sprawdzić, powinny pochodzić od renomowanego producenta i być wykonane na bazie najlepszej jakości składników. Jak wybrać odpowiednie syropy smakowe do lokalu gastronomicznego?

    Zastosowanie syropów smakowych w lokalu gastronomicznych

    Syropy mogą posłużyć do urozmaicenia wielu napojów i potraw w lokalu gastronomicznym. W knajpie są niezbędne, żeby przygotować drinki o oryginalnym smaku. Mogą być także dodatkiem do piwa. W kawiarni czy w restauracji można je wykorzystać jako sposób na urozmaicenie napojów na bazie kawy. Dostępne w wielu smakach pozwolą przygotować latte waniliową, czekoladową czy miętową. Nadadzą się także jako polewa do lodów czy innych deserów.

    Jakie syropy smakowe sprawdzą się najlepiej?

    Jeśli syropy mają dobrze spełniać swoją funkcję powinny mieć naturalny smak. Idealnym wyborem będą na przykład słynące z wysokiej jakości syropy Monin, dostępne w wielu wersjach smakowych. Wyprodukowane z naturalnych składników zapewniają intensywny smak i zapach, jednocześnie nie zostawiając sztucznego czy nieprzyjemnego posmaku. Syropy Monin to obowiązkowy element wyposażenia kuchni w lokalu gastronomicznym, któremu zależy na zapewnieniu urozmaicenia i zdobyciu sympatii klientów gustujących w oryginalnych smakach.

  • Taboret gazowy, czemu nie!

    Możliwość komentowania Taboret gazowy, czemu nie! została wyłączona
    27 października, 2015 /  Wyposażenie kuchni

    taborety gazowe

    taborety gazowe

    Taboretem gazowym nazywamy niski i przenośny palnik, który służy do gotowania lub podgrzewania, na przykład potraw. Idealnie nadaje się do przygotowania posiłków w dużych pojemnikach, takich jak garnki, ponieważ nie trzeba podnosić ich na dużą wysokość. Wśród modeli taboretów gazowych głównie spotyka się taborety zasilane gazem ziemnym bądź butlą gazową. Read the rest of this entry »

  • Wydawanie świeżych i ciepłych posiłków – zasługa bemarów dla gastronomii

    Możliwość komentowania Wydawanie świeżych i ciepłych posiłków – zasługa bemarów dla gastronomii została wyłączona
    18 września, 2015 /  Wyposażenie kuchni

    bemary gastronomiczne

    bemary gastronomiczne

    Utrzymują ciepło posiłków, są dobre do przechowywania żywności i łatwe do transportowania – mowa tutaj o licznych, przekonujących zaletach bemarów gastronomicznych, które są podstawą funkcjonowania każdego większego lokalu gastronomicznego.

    Perfekcyjnie sprawdzą się również w stołówkach, przygotowujących każdego dnia inne menu – składające się przykładowo z trzech lub czterech potraw. Goście decydują się na dany zestaw, a my oferujemy im zawsze świeże i ciepłe posiłki – obie strony zyskują zadowolenie i satysfakcję.

    Zalet bemarów jest jeszcze więcej – łatwo udowodnić, że są to niezwykle praktyczne elementy wyposażenia gastronomicznego, między innymi:

    • jedzenie do nich nie przywiera, zawsze apetycznie się prezentuje i pachnie,
    • są łatwe do uzupełniania w trakcie dnia pracy,
    • nie trzeba włożyć dużo trudu w to, aby je umyć,
    • doskonale pomogą nam w transportowaniu jedzenia – przykładowo, jeżeli dostaliśmy zamówienie na dostarczenie cateringu na event odbywający się w innej części miasta.

    Na rynku dostępne są bemary gastronomiczne, które są przeznaczone dla mniejszych i większych lokali. Możemy wybierać wśród pojemników o różnej pojemności, wielkości oraz decydować o ilości przegródek. Mogą być to urządzenia, które będziemy przenosić na rękach lub wozić na specjalnym wózku. Wydawanie posiłków będzie samą przyjemnością!